Brut - Tradition demi bouteille
Issu d'un assemblage des vins provenant de plusieurs communes champenoises (cépage pinot noir, pinot meunier, chardonnay) en fait un champagne équilibré et de qualité. Il sera apprécié en toutes occasions.
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Cépages
- Pinot Noir 40%
- Pinot Meunier 40%
- Chardonnay 20%
- 20% de vins de Réserve des récoltes précédentes.
Flacons
- Bouteille de 37.5cl.
Dégustation
- Oeil : Robe jaune paille, avec de nets reflets dorés.
- Nez : Plaisant, ouvert... avec une note de pomme au four, les agrumes et le zecte de citron, sur un arrière plan de note de crème patissière et d'une touche grillée.
- Bouche : Attaque franche, ample et charnue restituant les fruits blancs et les agrumes du nez. Ensemble généreux, élégant et parfaitement équilibré.
Un champagne a déguster en toutes occasions.
Récompenses
- Hachette 2010, 2013
- Gilbert et Gaillard 2012
- Courcelles, Passy sur Marne, Essoyes, Damery...
Origine
- Récolte manuelle à maturité optimale. Tri sévère des raisins.
Vendange
- Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées. Vieillissement moyen en cave de trois ans. Remuage automatique sur gyropalettes.
Vinification
- Fiche détaillée du champagne Brut - Tradition